Kevin: ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA

 INGREDIENTI

• 400 gr di orecchiette fresche
• 1 kg di cime di rapa
• 4-5 filetti di acciughe
• 2 spicchi d’aglio
  
  
  
• 1 dl d’olio
• peperoncino
• sale
• pepe

Sbollentare per 1 minuto in acqua salata le foglie più tenere e le cime di rapa.  Saltarle in padella con un filo d’olio, regolarle di sale e pepe. 
Intanto far cuocere le orecchiette in abbondante acqua. In una padella scaldare l’olio con mezzo peperoncino e unire le acciughe. Spadellare le orecchiette insieme alle cime di rapa.
Impiattare e servire ben calde!