Ingredienti
- 800 g di fesa di vitello a fettine sottili
- burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- farina
- sale
- pepe nero
Infarinare leggermente le fettine di carne mentre il burro scioglie in padella. Rosolare brevemente a fiamma vivace. Sfumare con il vino bianco e abbassare leggermente la fiamma. Cuocere per 3-4 minuti per lato. Salare, unire un po' di pepe macinato al momento e servire subito.
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